Roliga projekt

Godmorgon!

Här sitter jag med morgonkaffet och tidningen och njuter av lugnet. Vi har haft en fantastisk sommar här på Limmareds bed and breakfast. Fullt med gäster nästan hela sommaren. Vi var oroliga för att corona skulle bli helt förödande för oss och ja första sommaren, 2020 alltså, så märktes det att folk höll sig hemma. Men denna sommaren har det gått bättre än aldrig förr! Folk semestrar i Sverige och letar efter nya smultronställen att besöka och det är faktiskt precis så jag skulle beskriva denna platsen. En riktig sommaridyll!

Efter en hektisk men underbar sommar går vi nu mot lågsäsong och en lugnare vardag. Vi försöker dock hålla igång verksamheten med hjälp av restaurangen, kafét och lite event. Minns ni att jag skrev att vi skulle testa afternoon tea förra hösten? Det har verkligen blivit en succé och vi försöker hålla igång detta en gång i månaden nu. Vi får även en del bokningar för bröllop, dopfika och någon begravningslunch då och då från lokalbefolkningen. Så vi håller verksamheten i rullning.

Eftersom lågsäsongen mest består av event och olika projekt som kräver lite planering och struktur så har vi börjat använda oss av ett projektledningssystem. Här kan vi dela upp varje projekt i en egen mapp med all information och allt som behövs göras. Detta underlättar verkligen både för mig och för mina anställda. Jag behöver inte ta lika mycket tid för att instruera och strukturera och mina anställda kan jobba mer självständigt. Vi all är jättenöjda med systemet och tycker att arbetet flyter på mycket smidigare nu och det är sällan vi glömmer något.

Nu ska jag sätta mig och planera inför helgens afternoon tea. Sista helgen är i månaden kör vi nu mera.

Hoppas vi ses där, annars hörs vi här inom kort!

Malin

Filed Under |

Välkomna med er specialdiet

Hej gott folk! 

Här rullar allt på fint, det märks att fler och fler har blivit vaccinerade nu för nu är det fullbokat på vår restaurang, vilket såklart är väldigt roligt! I helgen har vi fått en special beställning med en som behöver lite annan kost, så nu googlar jag på chrons sjukdom calprotectin för att lära mig om crohns sjukdom och vad för kost som passar bäst. Det är fint att kunna erbjuda gästerna en tre rätters middag eller mat för hela dagen om de här här längre utifrån just deras behov, det ska inte vara något krångel för dem att äta annorlunda än andra eller bli utpekade. 

Är mån om att alla ska känna sig välkomna och kunna njuta lika mycket – dessutom är det roligt för mig att lära mig mer om olika dieter och maträtter. Det är så man utvecklas, genom att prova sig fram! Det bästa är om gästerna skriver i förväg vad de önskar så får jag tid på mig att förbereda, köpa in rätt råvaror och så. Felicia, min kära hjälpreda är vegan, hon har lärt mig en hel del om vegankost och hur man ska tänka för att få i sig alla näringsämnen. Vilket kommit väl till pass för förra veckan var det faktiskt ett par veganer och vegetarianer här. 

Brukar ofta få lite överraskade men glada gäster när jag har gjort lite specialmat, så gott det går försöker jag göra hela middagen anpassad efter en enskildes alllergi/önskemål så att alla kan äta av samma mat, mycket trevligare så och den med särskilda önskemål slipper känna sig till besvär. Kanske är detta naturligt för mig för att jag växte upp med en mor som hade mycket allergier men var noga med att alla ska kunna äta av allt. Hon är allergisk mot en massa saker man inte annars tänker på, som peppar, citron, konserveringsmedel, ägg och en rad olika E-nummer. En del hade nog baxnat inför den utmaningen, men för mig är det naturligt att tänka ett varv extra på vad man lagar mat med.

En charm med att vara lokaliserade lite “på landet” är att det finns så många duktiga bönder och odlare i området så vi brukar beställa en hel del färska råvaror direkt från dem. Älskar att kunna servera lokalt odlat mat som ju är bättre för miljön och oftast nyttigare och samtidigt kunna stötta det lokala bönderna. 

Fullt upp med bakning

Hej vänner!

Har ni fått fredagskänsla än? Jag jobbar ju som mest på helgen men det är då det är som roligast så fredagskänslan är total även här.

Vi ska faktiskt hålla i ett litet event här imorgon så det är fullt upp. Något jag inte pratat om så mycket här på bloggen är att jag fullkomligt älskar att baka! När det är högsäsong här så bakar jag nya bakverk så gott som varje dag. Det blir inte bara mumsiga tilltugg till gästerna och personalen, vi får även till den där hemtrevliga doften av nybakat som sprider sig i hela bed and breakfastet. Så när jag och en av mina gulliga timanställda, Felicia satt och fikade lite en eftermiddag så kom hon med den briljanta idén att vi borde bjuda in till ett riktigt kakkalas i höst! Jag tyckte det lät som en så pass bra idé att jag tror vi ska göra det till ett återkommande event. Om det blir lyckat kanske vi kör en gång i månaden eller så. 

Planen är alltså att vi bjuder in till afternoon tea på lördag klockan 14. För att göra det hela mer Coronavänligt har vi satt upp ett tält i trädgården och ställt upp bord med rimliga avstånd. Längst bort i tältet dukar vi upp en hel buffé av bakverk, nybakade frallor och scones och självklart kaffe och te. Du betalar 100 kronor och därefter är det bara att ta för sig. Låter inte det trevligt? Det kommer bli kallt men vi har förvarnat om att klä sig varmt och självklart finns filtar att låna. 

Vi tar ibland hjälp av en frilansande marknadsförare här i Limmared och hon har fått oss att jobba mycket med just digital marknadsföring men till detta eventet riktar vi marknadsföringen till en lite äldre målgrupp. Det är spännande det där med hur man ska nå fram till rätt målgrupp tycker jag… Vi fick iallafall annonsera i tidningen och sätta upp affischer i området. Dessutom sprider sig ordet ganska snabbt i en småstad som Limmared, så nu håller vi tummarna för att vi fyller platserna. 

Idag är det fullt upp med förberedelser som ni kanske förstår. Det ska bakas, muffins, småkakor, tårta och in specialitet, semlor. Jag är väldigt tacksam över att jag beställt en gräddsifon inför detta, den kommer komma till användning kan jag lova. Imorgon blir det tidig uppstigning för att baka bröd, duka och ställa i ordning allting. Så önska mig lycka till!

Hoppas vi ses där 🙂

Tips till egenföretagare

Hej allihopa!

Nu har det gått ett par år sedan jag startade mitt älskade bed and breakfast och efter den här sommaren med både upp- och nedgångar så är jag tacksammare än någonsin över att vi fortfarande står på fötterna. Jag har kämpat för att kunna behålla min lilla skara av personal. Ett bed and breakfast är inte som ett hotell med personal som kommer och går med intränade repliker i receptionen. Relationen mellan gäster och personal är en av de saker som sticker ut med ett B&B, den ska vara personlig och varm. Som att bjuda in någon till sitt hem och sin familj. Min personal har blivit som en liten familj och det är något jag verkligen värnar om.

Ja ni hör ju, detta är verkligen något jag brinner för. Inte bara mitt B&B i sig utan hela biten med egenföretagande. Idag tänkte jag faktiskt dela med mig av lite tips till dig som också är egenföretagare, eller vill bli. Låt din passion bli din affärsidé

1. Låt din passion bli din affärsidé

Om du verkligen vill satsa, se till att det är på något som du verkligen tycker är roligt. Som egenföretagare blir ofta din verksamhet en stor del av ditt liv och om du har alla möjligheter att välja vad du vill, välj något som du vet kommer vara roligt och intressant att syssla med. 

2.  Ta hjälp!

Våga be vänner och bekanta om råd och hjälp i början. Du behöver inte kunna allting själv, du lär dig allt eftersom. Dessutom kan du ofta få dyrbara råd billigt från vänner och kanske senare återgälda tjänsten när ditt företag kommit igång. Själv har jag tagit hjälp med både ekonomiska tips, inredning och marknadsföring och i gengäld har mina snälla vänner fått komma på middagar, weekends eller brunch på mitt bed and breakfast.

3.  Gör det ordentligt från början

Slarva inte i början bara för att du inte kommit igång ordentligt än och inte har så mycket kunder. Då får du ändå göra om och göra rätt senare när du kanske har fullt upp med annat. Något som bet mig i stjärten var att jag inte investerade i ett kassasystem från början. Jag tänkte att de flesta kan betala med swish eller kontanter. Men rätt som det är dyker det upp någon som inte kan lösa betalning på annat sätt än med kort… Jag tog hjälp av min kära kusin som är ekonomisekreterare och hon berättade fördelarna med ett riktigt kassasystem och sen fick hon hjälpa mig att beställa ett enkelt kassasystem direkt. Det visade sig att man kan få ett kassasystem helt anpassat efter den verksamheten man har och detta förenklade verkligen för mig och mina anställda. Kvitton, återbetalningar och vanliga betalningar fungerar så mycket enklare nu.

4.   Var beredd på att lägga mycket tid

Ja, jobbet kommer mer eller mindre bli hela ditt liv i perioder så var förberedd på det. Många kommer ha åsikter om hur mycket du jobbar och varna dig för att gå in i väggen. Det ska man givetvis vara försiktig med men det handlar väldigt sällan om det antal timmar man jobbar så länge man har en trevlig och rolig arbetsmiljö som man mår bra av. Just därför har min personal en stor betydelse. För mig som lägger hela min själ i detta projektet har de kommit att bli oerhört viktiga för mig.

Ni som redan är egenföretagare känner kanske igen er i detta? Och ni som är sugna på att starta något, kör hårt och lycka till!

Ha det gott!

Filed Under |

Lokal ölbryggning

Hej igen!

Sommaren är över och det har ju faktiskt gått bättre än förväntat. Många uppskattade våra paketerbjudanden som vi satte ihop och kom hit för en liten hemester. Oftast finns det så mycket härligt att upptäcka runt omkring sig om man bara öppnar ögonen och gör lite research! Jag tror det är många svenska som blivit kära på nytt i sina hemstäder och verkligen fått uppleva den svenska sommaren med allt som hör till, regn, sol, midsommar och att njuta av varandras sällskap. 

Senast vi hördes var det bröllop på gång och oj så bra det blev! All tid och slit vi la ner på detta projektet var verkligen värt det när vi den där soliga lördagen fick se brudparets glada ansikten här i trädgården. Brudparet är lokalbor och bekanta till de flesta som jobbar här på mitt BnB så det blev väldigt mysigt och intimt med bara nära och kära och till och med personal som kände de flesta på plats. En lyckad dag helt enkelt!

På tal om bröllopet så pratade jag med en gammal vän från högstadiet som berättade om sitt intresse för ölbryggning. Han säljer tydligen sin öl till en liten pub här i närheten och jag blev genast intresserad av att köpa in hans öl även hit. Det finns något fint i småstäder med att utnyttja lokalbefolkningen och hjälpa varandra framåt. Närproducerat och färska råvaror är dessutom några av ledorden för köket inne på vårt BnB. Så nu samarbetar vi med min gamla vän och får till och med vara med och bestämma lite över vad han ska göra här näst, vi är ju trots allt hans största kund. 

Nu går vi in i en lugnare period med mindre övernattande gäster, folk är tillbaka på jobben och det är sällan någon utifrån trakten på besök. Vi har som tur är hunnit etablerat oss lite i Limmared och våra trerättersmiddagar blir ofta bokade under helgerna. Detta ger oss mer tid under veckorna för att starta nya projekt som renoveringen här inne till exempel… Vi kommer hålla stängt under veckodagarna för att lägga 100% av vår tid på detta och få det klart som snabbt som möjligt. Det är trot allt inte så lång tid kvar till jul och då är det full fart här igen med julbord och övernattningar!

Ha det gott!

Filed Under |

Bröllop

Hej mina kära följare,

Jag är så glad att få berätta för er att vi skall arrangera ett bröllop hos oss nu till helgen. Detta är stort då det är vårt första bröllop! Hela min plan för utvecklingen med mitt BnB var att vi skulle vara det självklara valet för större evenemang så som just bröllop, konferenser, kalas med mera och nu har vi äntligen uppnått denna milstolpen i vår utveckling. Jag är helt lyrisk av glädje. Jag har planerat allt i veckor och det är planerat in i minsta detalj med hjälp av brudparets önskemål, jag ska försöka att förverkliga alla deras drömmar. Blommorna är beställda av min väninna Mia som jobbar i butiken jag tidigare jobbat på, jag har investerat och köpt in ett stort lager klappstolar, tänkte att dom kommer säkert behövas i framtiden också, har även köpt vita stolsskydd och stora vackra sidenband, min sambo som är snickare har byggt ett valv och en platå, valvet skall dekoreras med Mias hjälp, Catering göteborg är beställd, tårtan är också fixad. Ja som ni förstår har jag planerat detta ett riktigt bra tag.

Paret ville ha ett sensommar bröllop utomhus och tur nog visar väderleksrapporten fortfarande solsken på lördag.

Brödparet och flera av deras gäster kommer bo som gäster på hotellet.

Brudparets fest kommer att hållas i en av våra större konferensrum, borde står redan dukade och så fort ceremonin är över skall jag och Mia som hjälper till på dagen flytta stolarna till festlokalen. Under tiden bjuder vi gästerna på champagne och brudparet kommer att fotas av en lokal fotograf som är anställd under dagen. Haha jag är nog mer nervös över bröllopet än själva brudparet. Allt måste gå rätt! Jag har fått godkänt av paret att själv få fota en del under dagen, för att få använda detta på hemsidan. Jag mutade dom lite kanske vi kan säga, dom ska få ett presentkort på en gratis övernattning på BnB, som dom kommer kunna använda runt sin 1 års dag om dom vill. Tyckte det var en shyst deal.

Filed Under |

Att hemestra är en bra idé!

Hur går det för er och Coronakrisen? 

Vi har goda nyheter, i och med “hemestern” som alla pratar om har vi en riktig massa bokningar och vi mår faktisk bra, trots den rådande situationen. Jag ska inte ljuga det såg mörk ut ett tag, jag trodde vi skulle behöva lägga ner vår verksamhet men det behövdes inte. Det går till och med så bra att vi har köpt ny inventarier till vår B&B. VI har köpt allt från nya handdukar, sängkläder, styckknivar, några bord och andra diverse möbler. Så det går bra, verkligen jättebra! 

Men nu är det semester! Så vi får även se hur det blir till hösten, vem vet hur Corona kommer att bete sig då. Det viruset kommer vi behöva lära oss att leva med tror jag. Vår strategi om att vi skulle då erbjuda övernattning mot vår tre-rätters var en bra strategi och det kanske vi återtar till hösten, beroende på hur det ser ut med bokningar efter sommaren. 

Så som det ser ut nu, så är vi räddade, så tack svenska folket och tack till regeringen och Folkhälsomyndigheten som ändå har pushat för att svenskar ska hemestra istället för att tänka sig åka utomlands, som det brukar vara. 

Semester, Bil, Resa, Väg, Äventyr

Vad är våra planer framöver? 

Till hösten och vintern ska vi dock genomgå en liten renovering tänker vi. Vi kommer att hålla stängd under ett par veckor. Först och främst efter att sommaren är över, i och med att vi har haft många lediga timmar utan gäster har vi även upptäckt ett och annat som ska fixas i vår B&B. Efter jul och nyår har vi också funderat på att stänga ner, dels tror vi att vi ska ta semester (förhoppningsvis utomlands där solen finns) men framför allt ska vi fokusera på att renovera väggar och golv i några rum. 

Nå väl, vi får se hur allt ter sig framåt, för nu så måste jag fortsätta med vår frukost, den är snart över och nu har jag suttit och skrivit ett tag, så måste ut dit och se så allt är bra (frukosten är så klart bemannad). 

Ha en fin dag, hoppas ni hemestrar hos oss! 

Så fortsätte vi klara oss

Hej gott folk

Det är vi igen. Vi fortsätter kämpa här med att få vår verksamhet att gå runt. Just nu letar vi efter ett enkelt kassasystem, den vi har idag är lite krånglig och vi behöver bli effektivare, framför allt ha ett system som inte kräver mycket omväxling mellan olika apparater. Helst av allt vill vi undvika att ha kortterminaler eller vi vill ha de men vi vill ha enkla terminaler så att folk kan bara blippa, så är det betalt! Det är viktigt för oss att våra gäster och kunder känner sig trygga med våra lösningar för att undvika vilken typ som helst av kontakt för att minska risken för smitning.

Sen är det klart att allt kan inte betalas med att blippa, men för det löser vi det med Swish, vilket enligt min åsikt är en av de absolut bästa lösningar för betalningar för det behöver du verkligen inget mer än lite info in i din telefon och sen är det färdigt! Enda problemet är att det många gånger är begränsat till låga belopp för överföringarna och även om det kan höjas, så kan man göra det endast via att logga in på internetbanken på datorn (det går tyvärr inte på mobilbanken).

Som vi berättade har vi ju några strategier för att klara av den här krisen med att erbjuda övernattning om man bokar en 3 trerättersmiddag, där du får en fantastisk förrätt, en smaskig huvudrätt och en fantastisk dessert med lite god grädde,men bara lite för vi har bara en gräddsifon patron, nä skojar! Vi har så det räcker för alla!

Vi fortsätter tänka ut fler strategier men som ni vet så kom det nya restriktioner igår, statsministern har sagt att resor ska vara max 2 timmar ifrån ens hem med bil, det betyder att bor du i Göteborg och ska du till Stockholm, så går det inte eller om du bor i Malmö och ska till Göteborg. Det går, absolut, alltså är gårdagens tal om det här inte en restriktion utan en rekommendation men det bästa är att lida order. Problemet är att vi kommer att få det ännu svårare, för att vi hade folk som skulle komma från längre avstånd från det och som nu har ringt och avbokat, så det försvårar ännu mer!

Vi har kommit överens om att nu ska vi sitta en gång i veckan och bara brainstorma med nya idéer med personalen, det för att vi ska kunna både hitta på strategier mot våra nuvarande kunder men även för nya kunder eller kunder som redan har varit här och som kanske inte är mer än två timmar ifrån oss. Det är viktigt att vi bibehåller dessa kunders intresse på något sätt men i vår bransch är det inte så att folk tänker varannan helg, låt oss åka dit, sova borta, ha det mysigt och till samma ställe.. det är sällan det händer, tänk dig själv där, du åker antagligen inte till samma hotell flera gånger på en månad… MEN om du får en fantastisk upplevelse kanske du kommer igen och inte nog med det, du berättar det för dina vänner och det kanske leder till att dina vänner åker till det hotellet.

Så vår hopp med att brainstorma för att vi ska komma på sätt att göra vår lilla B&B ännu mer attraktiv för att våra gäster antingen ska komma tillbaka eller rekommendera oss till sina vänder. Som det ser ut kommer vi att klara av oss bra men den här nya rekommendationen om restiden kan komma att påverka oss riktig dålig och det är där vi är som mest eftertänksamma men det får bara tiden berätta för oss.

Gott folk, rekommendera oss för era vänner, hjälp oss. Vi kommer att tacka dig och dina vänner för alltid!

Hur klarar vi oss genom krisen?

Ja det är ingen lätt sak att göra! Den här krisen var så oväntad och har dragit så länge men det värsta är att INGEN vet hur länge till det här ska pågå!

Men hur klarar vi oss genom krisen?

Ja, vi har varit duktiga på att marknadsföra oss tycker jag och vi erbjuder lite paket som är attraktiva för den som vill komma till oss och vi har varit även duktiga med att begränsa antal gäster, något vi berättar för våra gäster öppet, så de vet hur mycket folk som finns här. Det här är det viktigaste vi gör tycker jag. Det har visat sig att den öppenheten ned våra gäster är vår styrka. Vi vet hur många personer som i normala fall rymmer här med det i åtanken har vi då möjlighet att anpassa vår verksamhet så att det rymmer tillräcklig med folk som då passar med de rekstriktioner/rekommendationer från folkhälsomyndigheten.

Så ni undrar säker vad för erbjudande vi har. Det kan jag berätta, kanske det hjälper någon av er där ute.

Den kanske mest populära är vår 3 rätters-middag med övernattning. Det hela går ut på att det om man vill komma till oss, så kan man få beställa en riktig fin 3 rätters middag med dem bästa ingredienser man kan tänkas och en riktig bra lagad mat och övernattningen, det bjuder vi på!! Det har varit en riktig bra deal och många har nappat på det.

En annan populär är att OM man boka en 2 nätter hos oss får man 1 natt till en annan gång (under lågsäsong). Villkoret här är att det ska vara en natt som kan utnyttjas efter krisen.

Ja det är några av de saker vi gör iallafall. För alla där ute som kämpar i krisen, ni är beundransvärda, ni är titaner verkligen och det ska ni vara stolta över!!!

Ta bort färg…

Hej

Så här sitter jag och söker på nätet ”skrapa färg hus”. För vi har blivit vandaliserade…

Vi förstår inte när, vi har pratat med polisen, vi har gjort det vi kan men några människor (vi vill inte vara förhastade i vad vi säger men det måste ha varit några snorungar, ursäkta språket) har vandaliserat vårt vackra hus och kastat färgballonger mot huset, så här sitter vi och söker efter hur vi kan ta bort det där. Som tur är har vi ju försäkringar och vi har pratat med försäkringsbolag som har sagt att de står för kostnaden av att måla om den biten av huset (minus självrisken så klart).

Jag förstår verkligen inte hur i hela friden man tänker när man skadar någon annan människa. Jag förstår verkligen inte det. Visst, vi är inte personlig skadade, det var inget som hände med våra kroppar men en sak ska ni veta, våra själar gråter. Vi är skadade på insidan. Polisen håller på och undersöker det som hände, de säger att det finns några kameror på gatan de kan titta på och se om de kan identifiera vilka som gjorde det. Vi får bara lite på att de hittar dessa personer eller dessa barn.

Hur som helst, det som har hänt, hände. Det går inte att gråta över det spillda mjölken, det bästa vi kan göra är bara att fokusera på hur vi kan lösa vårt problem och helt enkelt gå vidare, gå framåt och bara glömma av det här. En mycket tråkig händelse men så är det, livet handlar om att kunna hantera det som vardagen har att erbjuda, kunna hantera både bra och mindre bra situationer på det bästa möjliga sättet.

För stunden ska jag fortsätta leta efter information om det går att tvätta bort på något sätt, om vi kan göra något gällande det här eller om vi bara ska betala självrisken och låta försäkringsbolaget ta hand om det här.

Vi hörs!